Chi è Giovanni Campari

Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, mastro birraio con un track record internazionale di successo, dopo 13 anni vende il suo Birrificio del Ducato al gruppo Duvel-Moortgat e si dedica a TERRA WILD SPIRITS, il suo progetto di distillare piante selvagge che crescono spontanee.

Inizia nel 2021 con Gin Terrae, tre London Dry Gin da botaniche selvatiche raccolte a mano in tre regioni italiane (Neve, Onde, Campi) e prosegue nel 2023 con i distillati Padres de la Tierra esplorando tre terre del Messico: Chihuhaua, Durango e Jalisco.

Giovanni Campari è stato il primo europeo a produrre un Sotol in Messico.